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Mein Werdegang war wahrlich nicht wie er im Buche steht aber immer ausgerichtet am Leben, der Freude an der veganen, biologischen und ganzheitlichen Lebensweise. Als Kind aus einer Gastronomie Familie entdeckte ich den Herd und die Küche bereits sehr früh als Spielplatz.


Ein frühes Erlebnis auf einem arabischen Fleischmarkt bestätigte, was ich bis dato bereits wusste. Tiere will ich nicht essen. Exkursionen über Tierrechtsbewegungen, Hardcore Underground Musikszene und politische Aktivitäten, brachten mich zur Meditation nach Indien und über weite Teile dieser Welt. Anstatt Ausbildungen - die es vegan in Deutschland nicht gab - zu absolvieren, kaufte ich mir Flugtickets, um an den Plätzen dieser Erde zu lernen, wo das für mich interessante Wissen zum Allgemeingut gehörte.


Extensives Training in Chi Kung und Meditation prägten meinen Koch Style, den ich bereits als 19 jähriger Chefkoch in einem Meditationszentrum ausübte. Weite Reisen über Südostasien, Australien bis hin nach Hawaii luden mich ein das Surfen zu erlernen und mich mit dem Element Wasser, dem Augenblick und langwierigem Training auf einer ganz anderen Ebene zu widmen. Das Kochen blieb und bleibt. Ich empfinde die vegane Koch Art als die sauberste, effizienteste und schmackhafteste Küche, die ich immer wieder neu entdecke und weiterführe - unerlässlich.


Ich habe alle Kontinente dieser Erde erforscht, Praktika in amerikanischen Nobel-Vegan-Restaurants absolviert, Tempelessen in Asien erlernt, Afrika vegan bereist und Europa durchforstet, auf der Suche nach neuen pflanzlichen Zutaten, die ich nach Hause bringen konnte. Meine Küche ist eine Reise, der Osten trifft auf den Westen und auf dem Teller trifft sich die ganze Welt.


Meine grösste Liebe, meine Frau Judith und unsere Tochter Sophia, bereichern mein Leben und lassen mich immer wieder zu meiner Bestform auflaufen. Sie sind der Mittelpunkt in meinem Leben. Mein Ziel, meine Freude, meine Liebe.

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Surdham Göb

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