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Sobre Surdham Göb
Mi carrera no fue realmente como está en el libro, pero siempre se centró en la vida y la alegría de la forma de vida vegana, orgánica y holística. Cuando era un niño de una familia de catering, descubrí la estufa y la cocina como un patio de juegos desde muy temprano.
Una experiencia temprana en un mercado de carne árabe confirmó lo que ya sabía. No quiero comer animales. Las excursiones sobre los movimientos por los derechos de los animales, la escena de la música underground y las actividades políticas me llevaron a la India y a gran parte del mundo para meditar. En lugar de completar cursos de formación, que no existían en Alemania como vegano, compré billetes de avión para estudiar en lugares del mundo donde el conocimiento que me interesaba era de conocimiento común.
Una amplia formación en Chi Kung y meditación dio forma a mi estilo de cocina, que ya practicaba como chef de 19 años en un centro de meditación. Los largos viajes por el sudeste asiático, Australia e incluso Hawái me invitaron a aprender a surfear y a dedicarme al elemento agua, el momento y el largo entrenamiento a un nivel completamente diferente. La cocción se quedó y permanece. Encuentro que el estilo de cocina vegana es la cocina más limpia, eficiente y sabrosa que sigo redescubriendo y desarrollando, indispensable.
He explorado todos los continentes de la tierra, he realizado pasantías en restaurantes veganos nobles estadounidenses, he aprendido comida de templos en Asia, he viajado por África vegana y he recorrido Europa en busca de nuevos ingredientes vegetales que pudiera llevar a casa. Mi cocina es un viaje, el este se encuentra con el oeste y el mundo entero se encuentra en el plato.
Mi mayor amor, mi esposa Judith y nuestra hija Sophia, enriquecen mi vida y me mantienen en plena forma. Eres el centro de mi vida. Mi objetivo, mi alegría, mi amor.
Nuestro nuevo libro será publicado por AT-Verlag a finales de enero, con PAN e imágenes de Oliver Brachat.
Surdham Göb
Chef vegano y exitoso autor de libros de cocina, fundador de Surdhams Kitchen, dirigía varios restaurantes en Munich. Miembro colaborador y cocinero de la asociación »Medicina y Humanidad e. V. «y conferencista en cursos certificados por la Asociación Médica de Baviera de la Asociación de Médicos para la Nutrición eV (PAN).
Cirus Henn
Cofundador de la Asociación de Médicos por la Nutrición eV (PAN), estudiante de medicina, se ocupa de la nutrición como medio para aumentar el bienestar y el rendimiento, así como para la prevención y terapia de enfermedades. Seminarios y conferencias sobre el tema de la nutrición en la medicina.
Las mayores amenazas para la salud de nuestro tiempo son las enfermedades crónicas, las pandemias futuras y el cambio climático. Los tres están significativamente influenciados por nuestra dieta. Con cada comida podemos elegir a favor o en contra de la salud, la nuestra y la del planeta. El conocido cocinero vegano Surdham Göb y el nutricionista Cirus Henn han convertido el conocimiento médico en un libro de cocina con recetas saludables a base de plantas. Cocinar de forma contemporánea, sostenible y preparada para el futuro, pero sin complicaciones y con mucho disfrute, ese es el lema. Los ingredientes son fáciles de conseguir, coloridos y variados. Las fotos de la receta lo dejan claro: no se trata de darse por vencido y hacer dieta, sino de usar el poder de la nutrición con placer. ¡Usa tus habilidades culinarias para influir en cómo se verá el mundo en el futuro! Con un prólogo del Prof.Dr. Claus Leitzmann.
Youtube Kanal
Con nuestro canal de Surdham's Kitchen trato de acercarte a mi pasión por la cocina vegana. ¡No solo te muestro excelentes recetas! Con muchos consejos y trucos te ayudaré a tener experiencias sencillas y a la vez geniales para el sabor.
Diviértete en mi canal
Tu Surdham
