Umami Hunter Tofu, alles drinn alles dran! Tofu einfrieren, auftauen und auspressen, dann räuchern, marinieren und panieren. Dann noch frittieren. Der Beste Tofu den die Umami Hunters je gefunden haben. Sebastian Copien und Surdham Göb geben Tofu den ultimativen Touch! The best Tofu ever!

Auf Youtube: https://youtu.be/ND7_pMAPmRk

2 Päckchen Silken Firm Tofu

4 El Zucker

40 g Hefeflocken

3 Tl Senf

2 El Chipotle

1/2 Tl Salz

Buchenholzspähne

Speisestärke

und ne Fritteuse

Den Tofu in der Packung über Nacht tiefkühlen. Aus der Kühlung nehmen und gefroren aus der Packung nehmen und auf einem Gitter abtropfen lassen. Küchentücher Funktionieren da auch super. 

Zutaten für die Marinade verrühren und die Tofu Stücke damit einschmieren. Auf einem Blech in den Räucherofen stellen und mit den leicht feuchten Spänen bei 180 C° eine Stunde räuchern.

Den Tofu danach abkühlen lassen. Den Tofu grosszügig in Speisestärke wälzen und nebenbei die Fritteuse erhitzen.

Ist das Öl 180 C° heiss, den Tofu in die Fritteuse legen und golden grillen.