Oh man hätte ich gewusst wie einfach es ist veganes mega Eis zu machen?! Ich hätte mir nie eine Eismaschine gekauft und mich mit Fett und Zucker Verhältnissen auseinander gesetzt. 

Bei diesem Eis fehlt nix und alles ist dabei! 

Denn gesunde Küche muss nicht nur gut schmecken und ansehnlich ausschauen, nein sie soll auch noch einfacher zuzubereiten zu sein. Cause if you don`t tick all the boxes, nobody will keep up with it. Veränderung braucht einen positiven Boost auf allen Ebenen, nicht nur bei den Nährstoffen und beim Verstehen der Ernährung, nein es muss schöner, einfacher, sauberer und leichter sein! Auch bei der Zubereitung!

Physicians Association for Nutrition approved!

Hier gehts zum Video: https://youtu.be/0-efcOv6_bY

1 Vanille Schote ganz

12 grosse Eiswürfel (aus gesundem Wasser)

8 Medjoul Datteln entkernt

150 g Mandelmus hell

20 g gefriergetrocknete Himbeeren

Vanille Schote komplett hacken und alle anderen Zutaten in den Mixer geben. Vitamix auf höchster Stufe mit dem Stössel brachial bearbeiten bis eine glatte homogene Eiscreme herstellen.

Wir haben keine gefrorene Himbeeren, da die Kerne darin im Mixer seltsam schmierig werden.

Nach dem Mixen noch eine Handvoll gefriergetrocknete Himbeeren in das Eis einrühren, fertig!

Mit dem Eiskugler sofort das Eis portionieren und servieren. Sonst in einer Tupperware, das Eis eine Stunde in der Tiefkühltruhe anziehen lassen.

Das Eis sollte frisch verzehrt werden. Wenn es mal hart ist, wird es nie wieder ;)